La Fritanga, aquel plato tradicional colombiano, tiene su importante espacio en el denominado Fritanga Fest, que este año se realizará en el mes de agosto. Este evento en su primera edición en 2020, tuvo un éxito arrollador.
La convocatoria es abierta para los restaurantes de las Plazas Distritales de Mercado y para todos los que tengan en su menú este importante plato nacional. Las inscripciones están abiertas hasta el 5 de junio y solo deben diligenciar el siguiente formulario: http://ipes.gov.co/plazas/fritangafest/
Con este evento, que se abre campo como uno de los más importantes de la Gastronomía capitalina, el IPES busca posicionar la Fritanga como el plato número uno de los bogotanos y, a su vez, recuperar el concepto y la experiencia de la culinaria con cultura y tradición.
En la inscripción, cada restaurante debe adjuntar los siguientes documentos:
- Cédula de ciudadanía del representante legal
- Registro Único Tributario – RUT
- Certificado de cuenta bancaria del restaurante o del representante legal
- Acta de aprobación de la Secretaría Distrital de Salud (Calificación mayor de 60 puntos).
- Cumplir con todos los protocolos de bioseguridad
Los restaurantes inscritos pasarán por 4 filtros:
- Primero: Documentación
- Segundo: Locación
- Tercero: Oferta Gastronómica
- Cuarto: Calidad de producto
En el filtro de calidad del producto se tendrá en cuenta cualidades tales como sabor, olor, presentación y aroma.
